เปิดร้านขายอาหาร

รบกวนท่านผู้รู้ช่วยบอกนิดนึงนะคะว่าการที่เราจะเปิดร้านขายอาหารหรือขายของกินตามตลาดโต้รุ่ง(ไม่รู้เมืองนอกเขาเรียกอะไรกันค่ะ)ในประเทศที่เราไปอยู่ได้นั้นเราจำเป็นต้องไปอยู่ที่นั่นกี่เดือนกี่ปีหรือต้องทำอย่างไรบ้างคะ
ขอบคุณสำหรับทุกคำตอบล่วงหน้าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1
แตกด่างกัน แล้วแต่ละท้องถิ่นนะ


ตอบกลับความเห็นที่ 1
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 2
ต้องสอบถามประเทศที่คุณไปอยู่ ว่าเขามีกฎข้อบังคับอย่างไร
กฎหมายมีอยู่แต่วิธีการปฎิบัติอาจจะไม่เข้มมากก็ได้


ตอบกลับความเห็นที่ 2
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 3
ตลาดโต้รุ่ง ?????

Such thing doesn't exist in many many countries I have ever lived in.

In certain countries in Europe, you are not even permitted to stay open after 11-12 pm. or to run the business on Sunday, let alone โต้รุ่ง.


ตอบกลับความเห็นที่ 3
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 4
ถ้าเอเชียก็พอมีนะ ตลาดโต้รุ่ง แต่ยุโรปไม่มีแน่ วัฒนธรรมเขาไม่ได้จะออกมาหาอะไรกินดึกๆ เหมือนเรา คนสเปนที่กินดึกๆ ยังไม่มีเลยตลาดโต้รุ่ง


ตอบกลับความเห็นที่ 4
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 5
ตลาดโต้รุ่งต้องใช้แก๊สทำอาหารหรือเปล่าค่ะ เมืองนอกไม่มีถังแก๊สค่ะ


ตอบกลับความเห็นที่ 5
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 6
ถามครอบจักรวาลดี ปรึกษาเจ้าของตลาดน่าจะดีกว่า


ตอบกลับความเห็นที่ 6
   
  
 
 
   
ความคิดเห็นที่ 7
ขึ้นอยู่กับว่าเมืองนอกของคุณ จขกท. ในที่นี้ คือประเทศไหน ทวีปไหนหน่ะค่ะ

ถ้าเป็นอังกฤษ ออสเตรเลีย หรือประเทศอื่นๆ ในยุโรป ถ้าจะไม่ขายตามเวลาเปิดปิดทั่วไป ขายดึกๆ ขายพวก
ของทอด พวกฮ็อทด็อก ขายตามข้างทางสำหรับคนเดินทางทางรถยนตร์ หรือสำหรับคนขับรถส่งของ
หรือขายพวกที่เที่ยวดึกๆ ดื่มเหล้าเที่ยวผับแล้วแวะหาอะไรรองท้องกินก่อนกลับบ้านนอน หรือขายตามตลาดนัดต่างๆ ก็ต้อง
เป็นพวกรถแวนที่ดัดแปลงเป็นร้านขายของแต่ก็ไม่ใช่โต้รุ่ง

ส่วนตลาดโต้รุ่งตามตลาดสด หรือตามย่านชุมชนที่เปิดเช้าๆ ก่อนสว่าง หรือเปิดถึงดึก หรือถึงเช้าตรู่
หรืออาจจะมีบ้างที่เปิด 24 ช.ม.เลยสามารถหาของกินได้ นอกจากเมืองไทยแล้ว เราเคยเห็นที่ลาว, กัมพูชา, มาเลเซีย,
เวียตนาม, อินโดนีเซีย, จีน, สิงคโปร์

พูดตามตรงนะคะ เท่าที่เห็นมาเนี่ย ร้านอาหารประเภทโต้รุ่งที่มีให้กินกันทั้งวันทั้งคืน เปิดถึงค่ำมืดดึกดื่น
สำหรับพวกลูกช่างกิน มีเยอะที่สุด ทั่วประเทศ เท่าที่ดิฉันเคยเห็นมา มีที่เดียวค่ะ คือประเทศไทย

ส่วนที่เคยเห็นที่โมร็อคโค คือตลาดขายอาหารแบบโอเพ่นแอร์ ที่เปิดร้านตอนเย็นๆ ค่ำๆ ปิดดึกๆ ค่ะ

เมืองนอกของคุณเจ้าของกระทู้คือที่ไหนหล่ะคะ คุณก็ต้องศึกษาถึงกฏระเบียบของที่นั่นค่ะ สำหรับดิฉันหน่ะ
เมืองนอก คือทุกประเทศอื่นๆ ที่ไม่ใช่ประเทศไทย ออกนอกอาณาเขตราชอาณาจักรไทยไปเมื่อไหร่ เมื่อนั้นคือเมืองนอก
แล้วค่ะ แม้แต่ชายแดนเขมร ลาว พม่า กัมพูชา มาเลเซีย นั่นก็คือเมืองนอกสำหรับดิฉัน

อีกอย่างเท่าที่ดิฉันสังเกตนะคะ คือ ประเทศที่มีตลาดโต้รุ่ง หรือขายกันถึงดึกๆ ดื่นๆ ถึงเช้าตรู่ ตี 3, 4, 5 เนี่ย คือ

1. ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในประเทศยากจน ที่ผู้คนต้องทำงานหาเช้ากินค่ำ ทำงานหามรุ่งหามค่ำวันละหลายชั่วโมงค่ะ

2. เป็นวัฒนธรรมของประเทศในแถบที่มีอากาศร้อน ไม่ใช่วัฒนธรรมของประเทศเมืองหนาว

3. ประชาชนเป็นนักกิน อย่างประเทศไทยนี่แหละค่ะ

ตั้งแต่เกิดมา ดิฉันยังไม่เคยเห็นประเทศไหนที่มีอาหารหลากหลาย และจะมีความคิดสร้างสรรค์ โดยที่หลายๆ อย่างเนี่ย
ไปหยิบยืมมาจากวัฒนธรรมในการปรุงอาหารของประเทศอื่นๆ ทั่วโลกโดยเฉพาะในแถบเอเชียด้วยกัน แล้วนำมาดัดแปลง
ให้เข้ากับความชอบของคนในท้องถิ่นค่ะ ยังไม่เคยเห็นอาหารที่ไหนหลากหลายเท่ากับของไทยเลย ต่อให้จีน
ฝรั่งเศส อิตาลี่ ก็เถอะ

ตอบกลับความเห็นที่ 7